Sempre que havia fet una coca de ratafia amb panses havia seguit la recepta de la coca del iogurt.
Però avui he canviat.
Ingredients: 200 gr farina, 200 gr oli girasol, 6 ous, 125 ml oli, 125 ml ratafia, 100 gr panses i 1 sobre llevat royal.
He muntat les clares d'ou a punt de neu amb 100 gr de sucre.
Després he barrejat els rovells amb 100gr de sucre més.
I ho he barrejat tot.
A part, he barrejat la farina amb l'oli, la ratafia i el llevat.
I finalment, hi he afegit la barreja de les clares i els rovells.
Abans de posar-ho al forn, he afegit les panses remullades amb ratafia.
I al forn, 180° a baix i ventilador.
Amb la prova de l' escuradent ja sabem quan està cuit. Ho traiem i ben calent hi tirem un bon raig de ratafia.
El resultat??
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada